Modo de Preparo

1. Baião de dois

2. Coloque o feijão para cozinhar em panela de pressão por 15 minutos depois que começar a apitar, somente com água e sal

3. Depois reserve

4. Cozinhe o arroz de seu modo e reserve

5. Ferva o paio por 5 minutos e retire a pele

6. Corte 50 g de queijo coalho em pequenos quadrados, e em uma frigideira frite-os com azeite e reserve

7. Corte em pequenos cubos o paio, a carne seca dessalgada e o bacon

8. Em uma panela frite o bacon primeiro, em seguida acrescente o paio e a carne seca, depois disto acrescente a cebola bem picada e o alho amassado em pilão

9. se precisar coloque um pouco de azeite para este refogado

10. Depois de refogado acrescente com o feijão com um pouco de caldo, mexa bem e em seguida coloque o arroz e mexa com cuidado de baixo para cima acrescentando o queijo frito, a salsa e cebolinha picada

11. Carne de sol com aipim frito e queijo coalho

12. Corte a carne de sol em cubos e dessalgue-a por 90 minutos trocando a água a cada 30 minutos

13. Corte o queijo coalho em quadrados finos

14. Corte o aipim em pedaços

15. Frite o queijo em uma frigideira com uma pouco de azeite

16. Frite a carne de sol em uma frigideira com manteiga de garrafa

17. Frite o aipim em uma frigideira com óleo de soja, de forma que fique coberto

18. Junte o queijo, a carne de sol e o aipim frito(Regue com um pouco de manteiga de garrafa) em uma travessa e aprecie junto com o baião de dois